Coquitos de Nica Blonde
INGREDIENTES
§ 200 gr. De coco rallado
§ 150 gr. De azucar
§ 50 gr. De mantequilla pomada
§ 2 huevos
§ 2 yemas
ELABORACIÓN
-Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
- Añadir los huevos y las yemas
- Incorporar el coco rallado.
- Dejar enfriar la masa en la nevera hasta que adquiera una consistencia semidura.
- Formar los coquitos haciendo bolitas sin amasarlas mucho.
- Colocar encima del papel de horno alienadas.
- Hornear en el horno a 180ºC ya precalentado hasta que doren.
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