Coquitos

Coquitos de Nica Blonde

INGREDIENTES

§       200 gr. De coco rallado

§       150 gr. De azucar

§       50 gr. De mantequilla pomada

§       2 huevos

§       2 yemas

ELABORACIÓN

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

- Añadir los huevos y las yemas

- Incorporar el coco rallado.

- Dejar enfriar la masa en la nevera hasta que adquiera una consistencia semidura.

- Formar los coquitos haciendo bolitas sin amasarlas mucho.

- Colocar encima del papel de horno alienadas.

- Hornear en el horno a 180ºC ya precalentado hasta que doren.

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